Vorspeise (1)

Smokey Caprese-Salat

Vorspeise (2)

Geräuchertes Lachsfilet auf lauwarmem Couscoussalat

Hauptgang - Fleisch

Bison Steak vom Grill mit Kräuterbutter

Hauptgang - Kräuterbutter

Kräuterbutter

Hauptgang - Beilage

Süsskartoffeln

Dessert

Gratinierte Äpfel in Portwein mit Ziegenfrischkäse

Weine

Weisswein: Grand Cru de Lavigny 2015 (Chasselas)
Rotwein Hauptgang: Rouge Barrique 2014 (Assemblage La Citadelle, Aubonne)
Auswahl Digestif